Tous les gnocchis vendus dans le commerce ne sont pas forcément végétaliens. Et les véganes ne veulent pas consommer de produits d’origine animale. Que faire ?

Quand on cuisine soi-même, on sait quels ingrédients on utilise, et il existe d’ailleurs une myriade de recettes de gnocchis végétaliens sur internet. Et pour ceux qui n’ont pas envie de prendre le temps d’en préparer ni d’enfariner leur cuisine, il existe des gnocchis véganes dans des boutiques en ligne ou dans des magasins physiques.

Le problème avec la plupart des gnocchis du commerce, c’est que certains ingrédients ambigus. Par exemple, l’extrait de romarin (E392) n’est pas forcément végétalien d’après l’application mobile Vegan Additives. De même, les fameux di-/tri-glycérides d’acides gras (E471) peuvent être d’origine végétale ou animale. On ne sait pas… tant qu’on n’a pas posé la question directement au fabricant.

Heureusement, certaines marques indiquent clairement le logo VEGAN sur leur paquet, et on peut acheter ces gnocchis sans l’ombre d’un doute. En revanche, d’autres marques indiquent clairement des ingrédients d’origine animale dans leurs gnocchis, et on peut donc aisément les boycotter.

Pour faciliter le choix des lecteurs, et dans mon propre intérêt au passage, j’ai demandé à de nombreux fabricants si les gnocchis de leur marque étaient compatibles avec un mode de vie végane. Une grande partie d’entre eux a répondu.

Voici les réponses que j’ai obtenu en écrivant à plus d’une centaine de marques de gnocchis.

Gnocchis véganes confirmés :

• Pural – Gnocchis de 400g certifiés Vegan

• La Sélection Des Comptoirs – Leurs gnocchis frais sont véganes.

• Monoprix – Leurs gnocchis à la semoule de blé dur de 400g sont véganes. Leurs gnocchis à poêler bios de 300g sont véganes également.

• Casa morando – Leurs gnocchis à poêler de 300g sont véganes.

• Bio Village – Leurs gnocchis bios de 300 g sont véganes.

• Pasta Nuova – Leurs gnocchis sans gluten sont véganes.

• Fiorini – Leurs gnocchis à la pomme de terre de 400g sont véganes.

• Daminiani – Leurs gnocchis de pommes de terre sont véganes.

• Auchan Bio – Leurs gnocchis aux flocons de pomme de terre de 300g sont véganes.

• Comptoir du Pastier – Leurs gnocchis à poêler de 300g sont véganes.

• Lustucru – Réponse : Les ingrédients des Gnocchi Lustucru Sélection sont d’origine végétale : pommes de terre, blé, huile de colza et curcuma. Seul le sel n’est pas d’origine végétale. Les gnocchi sont des produits qui conviennent aux végétariens qui excluent totalement les protéines animales*, cependant le produit n’a pas de certification végan.

• Gomo Bonta Italia – Réponse : Dans nos produits « Gomo Vegan gnocchi » et « Gnocchi di Patate » standard vendus en Islande, les additifs utilisés sont véganes, en effet l’acide lactique est d’origine végétale (rien à voir avec le lait et le lactose ici) et le sorbate de potassium est un sel.

• Coquelicot Provence – Réponse : Je vous confirme qu’il n’y a pas d’ingrédient d’origine animale dans nos gnocchi natures. Ce produit peut donc bien être consommé dans le cadre d’une alimentation Végan.

• Ecochard – Réponse : Nos gnocchi sont 100% d’origine végétale y compris les additifs.

• La Vie Claire – Réponse : Nos 2 références de gnocchi sont vegan : les gnocchi natures et les gnocchis au potimarron.

• De Cecco – Réponse : Les ingrédients de nos gnocchis « Potato Gnocchi », « Chicche » et « Tronchetti » sont d’origine végétale, ils conviennent donc aux végétaliens.

• Bonneterre – Ils vendent 2 produits. L’un contient du fromage, l’autre est certifié VEGAN.

• Mannapain – Gnocchis sans gluten Ciemme certifiés VEGAN

• Farabella – Réponse : Tous les gnocchis de pommes de terre Farabella sont véganes.

• Pastificio Stroppa – Réponse : Je confirme que nos gnocchis frais et nos gnocchis sans gluten sont véganes. Evidemment, nos gnocchis farcis de fromage ne sont pas véganes.

• Mamma-Emma – Réponse : Ce lien indique nos produits véganes (Tous sont végétaliens sur cette page sauf les spätzle). Et les gnocchis “Mamma Emma – gnocchi con patate fresche” ne sont PAS végétaliens, car ils contiennent des œufs.

• Schär – Gnocchi de pomme de terre sans gluten Bontà d’Italia – Réponse : Je vous informe que nos gnocchis sont véganes.

• Migros – Ils ont quatre gnocchis certifiés véganes : Gnocchi aha! ; M-Classic Gnocchi aux pommes de terre 550g ; Bio Girasoli vegani spinaci 250g ; Bio Girasoli vegani verdure grigliate 250g.

• Diffati – Gnocchis nature sans gluten 250g « Difatti Gluten Free Plain Gnocchi 250g » L’étiquette indique qu’ils conviennent aux végétaliens.

• Franprix – Réponse : Pour faire suite à votre demande, nos gnocchi sont 100% d’origine végétale y compris sur les additifs. Les additifs mentionnés dans la liste d’ingrédients proviennent uniquement des flocons de pomme de terre.

• Cora – Réponse : Nous pouvons vous indiquer que les références à la marque Cora ci-après ne contiennent pas l’ingrédients d’origine animale :
  – gnocchi à poêler 300 g Cora (code barre : 3 257 981 177 772)
  – gnocchi à poêler 500 g Cora (code barre : 3 257 982 266 345)
  – gnocchi 400 g Cora (code barre : 3 257 981 176 263)

Gnocchis non véganes :

• Maison Bonini – Réponse : Nous sommes désolé mais nous ne faisons aucun gnocchi végan.

• Picard – Réponse : Nous n’avons aucun gnocchi végane.

• Giovanni Rana – Réponse : Malheureusement aujourd’hui, nous ne pouvons pas vous garantir que les produits de la gamme gnocchi à poêler sont vegans.

• Denner – Réponse : Nos Gnocchi Mmmh – Denner sont végétariens et sans lactose.

D’autres marques de gnocchis mentionnent clairement « œufs » dans les ingrédients par exemple. Au moins, c’est clair.

Ces grands distributeurs ci-dessous veulent des précisions…

(code-barre, adresse du magasin…) pour répondre à des questions relatives à leurs produits, car ils ont énormément de référence, donc c’est à vous de jouer :

• Carrefour – Réponse : Il faut soumettre un code barre ici ou demander en magasin.

• Magasins U – Réponse : Il faut préciser le code barre du produit et notre numéro de carte de fidélité par téléphone (n° cristal de Magasins U : 09 69 36 69 36 ; et n° de téléphone de U-Bio : 09 69 36 63 63).

• Auchan – Réponse : Préciser le lieu du magasin ici.

• Lerclerc – Il faut leur soumettre donner un numéro de code barre ici.

• Mousquetaires – Réponse : Il faut préciser le numéro code barre par courriel.

• Panzani – Réponse : Il faut appeler le 09 70 80 91 07.

• Leader Price – Réponse : Il faut préciser les coordonnées du magasin concerné (enseigne et adresse), le nom exact du produit (marque, modèle…), le code barre à 13 chiffres, le code emballeur (estampille sanitaire et lieu de conditionnement), la mention ID (située à proximité du code barre) et les références de fabrication (à proximité de la DLC) et leur écrire par courriel ou appeler le 0800 350 000 (gratuit).

• Rewe – Réponse : We need the article-code (7 digit numbers- letter, 4 digit number, for example 2058941-B5561) from the package of the products to check the specifications of the product and answer your question.

Aucune réponse de ces marques jusqu’à présent :

• Edeka
• Casino
• Lioravi
• Royans
• Biorigin
• Kaufland
• Bio Verde
• Italgnocchi
• La Molisana
• Pâtes Colomba
• Bloc Cvba | Wabel
• Giuseppe Signorelli
• Boutique Saint Jean
• Les Saveurs du Clavon

Si je reçois leurs réponses par la suite, je mettrai cet article à jour.