Manger des quantités impressionnantes sans prendre du poids

Question de Marianne :

« Comment fais-tu pour manger tout cela sans prendre du poids ? »

Avant tout, pour clarifier :
Voici la quantité de fruits ou de féculents que je mange en un repas :

Un énorme bol de fruits ou une pizza entière…
…voire le double si j’ai encore faim.

Je mange ainsi 3 à 5 fois par jour sans grossir.

J’ai même fait des défis alimentaires impressionnants :

– 65 bananes en une journée

– 700 grammes de nouilles de riz (poids avant cuisson) en 30 minutes

Évidemment, ces défis sont exceptionnels.
Je les ai faits pour montrer qu’il ne faut pas avoir peur des glucides.

Je ne suis pas née avec un métabolisme spécial.

Comme tout le monde, je grossis seulement en mangent des repas gras trop souvent.

La clé pour ne pas grossir en mangeant beaucoup, ce n’est pas les quantités.
Le poids qu’on a dépend de nos valeurs d’insuline (une hormone).
Certains médicaments peuvent faire beaucoup grossir aussi.

Dans une alimentation classique, Marianne mange des aliments très gras :
fromage, beurre, l’huile, viande….

Le moindre excès de ces aliments gras fait grimper l’insuline pendant longtemps…
… ce qui favorise le diabète
… et qui fait stocker du gras sur les hanches et le ventre.

Il y a seulement trois solutions :

Solution 1 : Alimentation standard avec restriction calorique

Effets :

– Poids relativement géré
– Humeur moyenne
– Santé moyenne

Solution 2 : Éviter les glucides drastiquement

Effets :

– Perte de poids éventuelle
– Humeur au ras des pâquerettes
– Maladies chroniques dès les premiers mois

Solution 3 : Éviter les graisses et manger des glucides à volonté

Effets :

– Perte de poids progressive
– Humeur joyeuse
– Santé au top

Quelle solution vas-tu choisir ?

Ou peut-être que tu as déjà fait ton choix depuis un certain temps.

Tu peux me raconter ton expérience avec ces divers régimes pièges ou avec une vraie alimentation saine dans la section des commentaires.

J’ai encore plein de sujets à couvrir dans des mails futurs.
En attendant, tu peux jeter un œil aux défis de nourriture que j’ai faits :

Passe un excellent week-end !

Pauline

P.S. : Si tu rejoins le Pass VIP avant lundi, je t’offre une formation gratuitement :

« Quoi acheter au magasin pour éviter les pièges du rayon diététique »
C’est un guide d’achat dans un magasin virtuel pour perdre de la masse grasse.

Tu apprendras :

  • Les rayons dans lesquels faire ses achats pour mincir
  • La façon de faire ses courses pour tous les budgets — même les serrés
  • Comment se détourner des produits tentants mais malsains de ton magasin

________

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Je descends l’épouvantail « manger varié » de son perchoir en toc

Certains sont perturbés par mes repas végétaliens HCLF :

  • Un grand bol de riz + légumes + sauce de potiron, ou…
  • Une grande assiette de bananes + pêches.

« Oh, c’est choquant !
Où sont le gras et les prot ? mdr »

J’inclus…

  • seulement 2 portions de légumineuses par semaine
  • 1 repas de junk-food une fois par semaine

Ah oui, c’est sûr que mes repas sont très différents des recommandations officielles françaises.

Chez moi, pas de viande ni de laitages. Ces trucs favorisent le cancer quand même !

Regarde les gens qui mangent « normalement ». Ils tombent malades 4 fois par an.

Je ne suis plus tombée malade depuis 2004.

D’ailleurs, tous les tests sanguins que j’ai faits depuis que je suis végane sont excellents. J’ai un IMC sain que je maintiens facilement en mangeant à ma faim.

Et regarde les autres véganes (ceux qui ne se gavent pas de malbouffe).
Ils sont rarement ou jamais malades !

Non, je ne mange pas de tout.
Je ne vais pas avaler de la cocaïne, des cailloux, des cadavres, etc.
Un peu de discernement, tout de même.

Imagine si on disait à une chèvre de manger des œufs à la coque et du lard.
(histoire qu’elle varie son alimentation)

« Allez, la chèvre, fais-toi plaisir !
Le gras, c’est la vie. Trollolo »

Elle répondrait :

« Et finir chez le véto avec les artères bouchées ?
Mêêhêêhêê non merci ! Je préfère ma nourriture naturelle. »

Manger de tout ? Non ! Je mange des vrais aliments pour humain.

Je mange même des aliments raffinés, en quantités appropriées.
Bin oui, j’suis pas nonne. J’aime les plaisir gustatifs.

J’ai juste fait un choix éthique qui est bon pour ma santé au passage.
Donc je ne mange pas varié, je mange intelligemment.

Mon alimentation satisfait mes vrais besoins, pas des besoins imaginaires.

En fait, on a besoin d’assez peu de protéines[1] et de graisses[2]. Du moment qu’on mange assez de plantes riches en glucides, on aura assez du reste.

Je pense que l’épouvantail « manger varié » est enfin descendu de son perchoir en toc.

Es-tu prête à manger de délicieux aliments sains sans restriction ?

Mais tu ignores peut-être comment t’y prendre.
Moi non plus, je ne savais pas comment faire au départ.

C’est pour cela que je te donne les infos que j’aurais voulu connaître quand je me suis intéressée à cette alimentation il y a plus de 10 ans.

Tu peux jeter un œil à mes formations payantes et gratuites ICI: https://www.doucefrugalite.fr/formations

Passe une belle journée

Pauline

P.S. : Sources concernant nos petits besoins en protéines et en graisses :
[1] Protéines https://doucefrugalite.com/2015/12/06/proteines2/
[2] Graisses https://doucefrugalite.com/2019/05/10/la-verite-sur-nos-besoins-en-graisses-les-vrais-chiffres/

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Arrêter le sirop m’a fait sombrer dans un gouffre chocolaté et théiné

Quand j’avais 23 ans, je n’avais aucune notion d’alimentation saine.
Mes centres d’intérêt très différents à cette époque !
Je savais juste que les légumes étaient bons pour la santé.

J’avais rarement des caries, car je faisais attention à mon hygiène dentaire.
Et pourtant, un jour…

J’ai regardé ma bouteille de sirop de pêche de façon inquisitrice.

« Uhm, il paraît que les boissons sucrées nuisent aux dents. »

J’ai donc décidé d’arrêter d’acheter du sirop.

Avant cela, je buvais régulièrement du sirop ou du jus de fruit.
Je ne connaissais pas la peur du sucre.

Bref, j’ai décidé de remplacer l’eau au sirop par de l’eau.

Mon intention était pure et simple.
Je n’imaginais pas que cela aurait enchaîné toute une cascade d’événements.
(d’abord négatifs pendant des années, puis positifs)

Dans les semaines qui ont suivi cette décision, j’ai développé une attirance pour le thé et j’ai commencé à manger beaucoup plus de chocolat qu’avant.

J’avais désormais besoin de thé et de chocolat pour travailler.

Sans ces stimulants, je n’arrivais plus à me concentrer ou je piquais du nez.

Je m’inquiétais…

« Décliner avant 25 ans, c’est normal ? »

Je n’avais pas fait le rapprochement entre les stimulants et ces symptômes :

  • Je me couchais de plus en plus tard.
  • J’étais fatiguée en journée.
  • J’avais du mal à me coucher tôt le soir.
  • J’ai développé des cernes sous les yeux.
  • Je devenais dépressive.

En fait, en arrêtant le sirop, j’ai réduit mon apport quotidien en glucides.
Mais je n’ai pas mangé davantage de sources de glucides pour compenser.
Voilà pourquoi j’ai manqué d’énergie.
(Mais à l’époque j’ignorais cela.)

Je n’acceptais pas d’être mal dans ma tête.

Je me suis donc remise en question et j’ai cherché une solution.
J’ai lu des livres et regardé plein de documentaires sur l’alimentation et je suis tellement reconnaissante pour ces bonnes influences !

D’un coup, tout a coulé de source dans ma tête :

  • Manger des plantes délicieuses à volonté.
  • Arrêter de consommer des produits issus de l’élevage, qui est inutile et cruel.
  • Arrêter les stimulants (café, thé, chocolat), car ils apportent de la fausse énergie, qu’on paie cher plus tard.

Entre 2008 et 2010, j’ai beaucoup appris et mis la théorie en pratique.
Assumer mes choix en public était la partie la plus difficile.

Victoire ! Après ces 2 années, je n’étais plus déprimée ni fatiguée.

Je me sentais de nouveau bien dans ma peau.
Je consomme du thé et du chocolat seulement quelques fois par an.

La suite de l’histoire, tu la connais.
En 2012, j’avais tellement d’énergie que je me suis mise à la course à pied.
Je suis sur les réseaux sociaux depuis début 2013 pour partager bénévolement ce que j’ai appris.

En décembre 2018, j’ai créé un groupe Facebook de coaching pour accompagner les femmes motivées vers un mode de vie sain.
Je réponds à toutes leurs questions dans la journée.
Elles ont aussi accès à tous mes ebooks et aux nouvelles formations.

En appliquant mes conseils, elles atteignent vers un poids sain.

Bonus : leur humeur s’améliore toujours nettement.

Tu peux jeter un œil à leurs témoignages dans mon livre d’or ici : https://doucefrugalite.com/livre-dor/

Passé une superbe journée !

Pauline

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Deux idées de repas minceur gourmands qui ne t’assomment pas dès le matin

Question du jour :

« Bonjour Pauline. Quelle est pour toi la meilleure solution pour partir bosser à 5h15 ? Banane, café, yaourt, orange ? Je cherche un truc facile pratique pour partir en faisant plaisir à mon système digestif. Je me dis qu’un verre d’eau c’est le mieux. » – Charles

Banane, café, yaourt et orange ensemble ???

Rien qu’en y pensant, j’ai mal au ventre.
À côté de cet infâme mélange, c’est sûr qu’un verre d’eau passe mieux.

Le problème, au fond, c’est qu’on n’apprend pas à manger vraiment équilibré à l’école.
On y apprend plutôt à consommer tout ce que tous les lobbies veulent nous vendre.
Mais chez Douce Frugalité, on trouve de vraies infos sur l’alimentation.

En tout cas, Charles a un objectif : améliorer sa digestion et son dynamisme

Il ne veut pas juste se remplir l’estomac pour faire cesser les gargouillis.
Il veut aussi nourrir tout son corps.
(ses muscles, son cerveau, son système hormonal, son système immunitaire…)

Son corps a besoin d’une nourriture appropriée pour humain.

On sait par exemple que…

  • La viande n’est pas adaptée aux vaches.
  • Le beurre n’est pas adapté aux lapins.
  • Le pain n’est pas adapté aux chats.

Si un animal mange les mauvais types d’aliments, il aura des maladies chroniques.

L’humain, c’est pareil.
Si on mange régulièrement des aliments inadaptés, on risque d’avoir des maladies graves.

On a donc intérêt à se nourrir intelligemment.
Pas besoin d’un bac+7 pour cela.
Les repas les plus digestes et sains pour nous sont « HCLF » :

  • pauvres en protéines
  • pauvres en graisses
  • riches en glucides

Ces repas se basent sur les fruits ou les féculents.

En tout cas, voici ce que Charles peut faire :

  1. Manger des aliments HCLF
  2. Boire beaucoup d’eau le matin
  3. Arrêter le café et les yaourts

Bon, il existe plein de solutions de repas HCLF pour tous les budgets et pays.
Mais pour quelqu’un qui vit en France ?

Voici deux idées de repas minceur qui ne t’assomment pas dès le matin :

Simplement une grappe de bananes ou bien des céréales avec du lait de riz.
Comme ça, tu as des glucides et des fibres qui satisfont ton estomac et ton corps.

Après… combien manger… c’est tout un sujet !
Certains arrivent à le faire instinctivement, d’autres non.

Je sais que ce n’est pas évident pour tout le monde d’améliorer son alimentation quand on est toute seule dans son coin.

Mais cela vaut le coup de s’y mettre, quel que soit notre âge.

Sache que je lis tous mes messages, mais je n’ai plus le temps de répondre à tout le monde. Maintenant, je consacre toujours mon temps à mes clientes en priorité.

Les membres du Pass VIP peuvent me poser autant de questions qu’elles veulent via le groupe FB privé ou par email.

Certaines me posent même une question par jour, et c’est OK !

Mes clientes motivées perdent du poids, se régalent et se sentent mieux dans leur peau.
Je te montrerai quelques uns témoignages bientôt.

À demain pour le prochain mail

Pauline – Végane passionnée et HCLF depuis 2010

P.S. : Si tu veux en savoir plus sur le Pass VIP clique ici.

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L’haleine d’œufs pourris n’est pas une fatalité

Pour connaître tous les détails, tu peux lire l’article de Pamela A. Popper, ND. ci-dessous :
(j’ai mis en gras ce qui a trait à l’alimentation)

La mauvaise haleine – Causes et solutions

Les humains souffrent de mauvaise haleine, ou halitose, depuis l’époque d’Hippocrate, qui conseillait aux jeunes femmes de se rincer la bouche avec du vin, de l’anis et de l’aneth afin de rafraîchir leur haleine. De nos jours, les bains de bouche, les pastilles à la menthe et les chewing-gums sont des remèdes courants à la mauvaise haleine, et génèrent des milliards de dollars de ventes aux États-Unis et dans les autres pays occidentalisés.

La plupart des gens ont des problèmes de mauvaise haleine de temps en temps, mais environ 25 % des gens ont une mauvaise haleine chronique, qui n’est soulagée que temporairement par l’utilisation de bains de bouche, d’une brosse à dents d’un gratte-langue.

La compréhension des causes et solutions de la mauvaise haleine commence par des informations de base sur le microbiome buccal, qui est constitué de plus de 1000 espèces de bactéries qui vivent dans des « voisinages » tels que les dents, les gencives, la langue, les joues, les lèvres, le palais dur et le palais mou ; et dans les zones contiguës telles que les amygdales, le pharynx, l’œsophage, la trompe d’Eustache, l’oreille moyenne, la trachée, les voie nasales et les sinus.

Les bébés acquièrent leur microbiome buccal par leur mère, et les modes de naissance et d’alimentation influencent leur développement. Les enfants accouchés par voie vaginale ont davantage de diversité dans leur microbiome buccal que ceux qui ont été accouchés par césarienne.[1] Les enfants allaités ont une numération plus élevée de bactéries dans leur microbiome que les nourrissons alimentés à l’aide de substituts du lait maternel.[2]

La salive et le LGC (liquide gingival créviculaire) contiennent de nutriments nécessaires pour la croissance microbienne. La salive est particulièrement importante pour la santé buccale, car elle contient des enzymes et des protéines qui aident à construire et maintenir un microbiome buccal sain.[3] La salive contient également des constituants antimicrobiens tels que la nitrite, qui est convertie en acide nitrique par les microbes buccaux. L’oxyde nitrique inhibe la prolifération des bactéries cancérigènes dans la bouche et réduit le risque de caries.[4] L’oxyde nitrique avalé dans la salive agit comme un vasodilatateur et contribue à la santé cardiovasculaire.[5] 

Le microbiome buccal d’une personne en bonne santé est relativement stable, mais de nombreux facteurs peuvent avoir un effet négatif et peuvent contribuer à la mauvaise haleine. Ils incluent la bouche sèche causée par une déshydratation ou une maladie, les caries dentaires, les prothèses dentaires sales, une mauvaise hygiène buccale, les parodontopathies, la tabagie et les mauvaises habitudes alimentaires.[6] [7]

Les causes systémiques incluent la tabagie, le stress, les médicaments tels que les antibiotiques et les maladies telles que la sinusite, l’insuffisance rénale, l’insuffisance hépatique et le diabète. Ces facteurs peuvent mener à la prolifération de bactéries pathogènes qui peuvent nuire à la santé buccale et à l’état de santé dans tout l’organisme.[8]

Deux des substances chimiques les plus nauséabondes dans la mauvaise haleine sont le sulfure d’hydrogène, qui a une odeur d’œufs pourris, et le méthylmercaptan, qui a une odeur de chou pourri. Il y en a d’autres, mais dans les essais olfactifs, ce sont ces substances qui ont rebuté la plupart des gens.

Les bactéries Gram positives vivent au-dessus de la ligne des gencives. Elles produisent de l’acide et dissolvent l’émail, mais elles ne produisent pas de substances nauséabondes. Les bactéries Gram négatives vivent en dessous de la ligne des gencives et dans les crevasses de la langue, et contribuent aux pires haleines. Les odeurs désagréables associées à la mauvaise haleine proviennent de déchets produits par ces bactéries résultant d’une interaction avec des aliments et d’autres substances dans la bouche et les zones voisines.

L’alimentation peut jouer un rôle majeur dans la mauvaise haleine. La méthionine et la cystéine sont des acides aminés contenant du soufre concentrés dans les produits d’origine animale. En plus d’interagir avec les bactéries dans la bouche, elles interagissent avec les bactéries dans les intestins. Cela cause une libération de composés soufrés gazeux qui sont absorbés dans la circulation sanguine et migrent vers les poumons, où ils sont éliminés par la respiration, avec une odeur d’« œufs pourris ».[9]

Les aliments végétaux contiennent des quantités de soufre bien inférieures aux produits d’origine animale. Par exemple, les carottes en ont seulement 10 mg pour 100 kcal, tandis que le fromage cheddar en contient 230 mg, le veau en contient 330 mg, le crabe 470 mg et la coquille Saint-Jacques 570 mg pour 100 kcal.[10] Les personnes qui ont une alimentation riche en produits d’origine animale sont bien plus susceptibles d’avoir une mauvaise haleine persistante que les personnes qui ont une alimentation plus centrée sur les plantes.

« L’haleine du matin » résulte d’une augmentation des bactéries anaérobiques qui se reproduisent dans une bouche fermée, principalement à l’arrière de la langue, pendant que les gens dorment. L’alimentation peut empirer l’haleine du matin, car les acides aminés soufrés préfèrent un milieu sans oxygène.[11]

Des solutions courantes à la mauvaise haleine peuvent empirer cet état. Les bains de bouche masquent momentanément les odeurs, mais certains produits contiennent de l’alcool, qui peut assécher la bouche et empirer la mauvaise haleine sur le long terme. Les bains de bouche contenant des ingrédients tels que la chlorhexidine peuvent tuer toutes les bactéries fans la bouche, y compris les microbes bénéfiques qui fournissent la première défense contre les pathogènes et remplissent également de nombreuses autres fonctions importantes. Cela peut non seulement empirer la mauvaise haleine, mais aussi mener à une prolifération des bactéries pathogènes qui peuvent causer des maladie des gencives et des infections.

Des bains de bouche forts peuvent être nécessaires occasionnellement. Par exemple, rencontrer un client potentiel après avoir consommé un repas à l’ail n’est peut-être pas une bonne idée. Il est peu probable que vous réussissiez à faire une vente si vous ne rebutez pas votre client potentiel avec une haleine forte. Certains bains de bouche peuvent être utiles dans une telle situation.

Mais je ne recommande pas les bains de bouche antibactériens pour un usage régulier. La meilleure option est de s’attaquer aux causes de la mauvaise haleine. Arrêtez de fumer, adoptez une alimentation végétalienne qui est pauvre en acides aminés soufrés, prenez soin de vos gencives et de vos dents, et veillez à ce que vos prothèses dentaires sont bien ajustées. Résolvez vos conditions systémiques telles que le diabète de type 2.    

Auteur de l’article : Pamela A. Popper, Ph.D., N.D., présidente de Wellness Forum Health

Sources :

[1] Lif H P, Harnevik L, Hernell O et al. “Mode of birth delivery affects oral microbiota in infants.” J Dent Res 2011 Aug;90:1183–1188.

[2] Holgerson P L, Vestman N R, Claesson R et al. “Oral microbial profile discriminates breast-fed from formula-fed infants.” J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 Feb;56(2):127–136

[3] van’t Hof W, Veerman E C, Nieuw Amerongen A V, Ligtenberg A J. “Antimicrobial defense systems in saliva.” Monogr Oral Sci 2014;24: 40–51.

[4] Doel J J, Hector M P, Amirtham C V et al. “Protective effect of salivary nitrate and microbial nitrate reductase activity against caries.” Eur J Oral Sci 2004 Sep;112:424–428.

[5] Kapil V, Webb A J, Ahluwalia A. “Inorganic nitrate and the cardiovascular system.” Heart 2010 Nov;96(21):1703–1709.

[6] Marsh P D, Head D A, Devine D A. “Prospects of oral disease control in the future – an opinion.” J Oral Microbiol2014 Nov;6(1):26176.

[7] Wu J, Peters B A, Dominianni C et al. “Cigarette smoking and the oral microbiome in a large study of American adults.” ISME J 2016 Oct;10(10):2435–2446.

[8] Zaura E, ten Cate J M. “Towards understanding oral health.” Caries Res 2015;49(Suppl 1):55–61.

[9] Suarez F, Springfield J, Fume J, Levitt M. “Differentiation of mouth versus gut as site of origin of odoriferous breath gases after garlic ingestion.”  Am J Physiol Feb 1999;276(2 Pt 1):G425-420

[10] http://apjcn.nhri.org.tw/server/info/books-phds/books/foodfacts/html/data/data5g.html

[11] Ratcliff P, Johnson P. “the relationship between oral malodor, gingivitis, and perionditis. A Review.”

 J Periodontol May 1999;70(5):485-489

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Les aliments sucrés qui font perdre du poids

C’est dans l’ère du temps d’arrêter les plaisirs sucrés afin de perdre du poids.
Il paraît qu’ils font grossir 😦

Alors les femmes arrêtent les gâteaux, les croissants, les cookies…
J’approuve cela.

Mais quand elles disent adieu à la confiture, au sucre dans la tisane, ou aux fruits…
Là je dis que c’est une grossière erreur.

Tata Pauline, végane HCLF depuis 2010, te doit des explications.

Regarde ce graphique flagrant concernant le diabète :

1) Les Américains consomment moins de vrais sucres…
… et leur taux de diabète continue de grimper.

2) Les Chinois n’ont pas changé leur conso de sucre depuis 40 ans…
… et leur taux de diabète monte en flèche.

Et concernant l’obésité aux USA :

Les faits montrent que le diabète et l’obésité ne sont PAS dus au sucre.
C’est autre chose.

Regarde, la plupart des desserts sont hyper gras.

Exemples :

  • Croissant au chocolat
    ↳ 51 % des calories sont des graisses
  • Cookies classiques
    ↳ 45 %
  • Chocolat noir 72 % cacao
    ↳ 68 %

Mais mes aliments sucrés contiennent très peu de graisses.

Exemples :

  • Smoothie (6 bananes +30 g sucre de coco + eau)
    ↳ 3 % des calories sont des graisses
  • Barre énergétique Clif Bar
    ↳ 15 %
  • Rondelles de 6 bananes + 50 g crème de marrons
    ↳ 3 %

Il y a une différence flagrante de teneur en graisses entre ces 2 catégories.

Pour prouver que le sucre est innocent, j’ai fait une expérience extrême.

Pendant un mois, j’ai ajouté 500 grammes de sucre raffiné par jour à mon alimentation.
Cela représente 15 kg au total sur le mois.

Par soucis de transparence…

– J’ai noté mon poids chaque matin.
– J’ai même pesé tous les ingrédients de mes repas.

Tout est indiqué dans ma vidéo YouTube « La bible du sucre ».

Important : J’avais un excédent calorique allant souvent jusqu’à +2000 kcal par jour.

Résultat : Je n’ai pas pris un seul gramme et mon bilan sanguin était normal

Car mon alimentation est en proportions 80/10/10, voire 90/5/5.
Cela veut dire au moins 80 % de glucides au total de chaque journée.

Zéro accoutumance 

Quand j’ai arrêté de consommer du sucre du jour au lendemain à la fin de l’expérience, je n’ai ressenti aucun symptôme de manque.
De plus, mon humeur et mon niveau d’énergie étaient stables avant et après.

Aucune carie

Tout ce sucre ne m’a même pas donné de caries, parce que je restais hydratée.

Conclusion

C’est bien la graisse qui fait grossir… sauf si on mange peu.
Le corps humain stocke tout excès de graisse alimentaire.

« La graisse qu’on mange est la graisse qu’on porte. »

– Dr John McDougall

Il vaut donc mieux réduire ou supprimer :

  • les desserts gras (beignets, croissants, gâteaux,
    chocolat, pâtisseries, crèmes glacées etc.) 🚫🍩🍪🎂🍰🍦🍫
  • les huiles végétales
  • les produits d’origine animale 🚫🍖🧀🥛🥩🥚🍗🍣🍤

Mais on peut consommer à sa faim des féculents, des fruits et des boissons sucrées.👍🍠🌽🍌🍚🍉🥔🍝

Comme ce n’est pas évident pour tout le monde de transitionner vers une telle alimentation, j’ai créé des ressources précieuses pour la communauté du Pass VIP et j’accompagne mes clientes motivées.

Chaque dimanche, elles peuvent me poser toutes leurs questions dans la FAQ vidéo en direct dans le groupe Facebook du Pass.

Si tu rejoins le Pass avant samedi midi, le tuto pour cuisiner sans huile est gratuit.

Car sans huile, la vaisselle se fait illico, ça fait maigrir, tes artères sont plus heureuses et tu digères mieux !

À lundi pour le prochain mail

– Pauline

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Notre alimentation idéale ne dépend pas du groupe sanguin, mais d’autre chose

On a tous entendu parler du livre à succès « 4 groupes sanguins, 4 régimes ».

Selon cette théorie :

  • Ceux du groupe O sont censés manger beaucoup de viande comme des chasseurs.
  • Ceux du groupe A sont censés manger moins de viande.

L’auteur présente ses théories comme de simples faits.

Il utilise des mots savants.
Ses arguments semblent scientifiques si on n’est pas formé en biologie.

Oui, le livre cite le travail de biochimistes sur les groupes sanguins, mais…
… Les véritables experts scientifiques commentent que ce livre non scientifique sur le système des groupes sanguins ABO relève de la pure fantaisie.

Pour vérifier s’il y avait du vrai là-dedans, des chercheurs norvégiens ont mené une synthèse systématique (on peut donc s’y fier).
Et ils n’ont trouvé aucune preuve corroborant cette théorie.

Sa théorie est pire que croire que notre destinée dépend des étoiles, car les astrologues ne disent pas au tiers de la population de manger des abats.
(Les abats nuisent clairement à la santé.)

Et les bienfaits rapportés par certains de ses lecteurs ?

Dus à une amélioration globale de leur alimentation et de leur mode de vie :

▪ Moins d’aliments industriels gras et de cigarettes

▪ Davantage de fruits, de légumes et de sport

Il n’y a vraiment aucune preuve soutenant la théorie de ce livre ?

Une nouvelle synthèse passant au crible un millier d’études n’a indiqué d’association entre les régimes par groupe sanguin et les résultats de santé.

↓ La réponse de l’auteur ↓

Sur son site web, Peter J. d’Adamo a déclare avoir une démarche scientifique rigoureuse derrière son système de régimes par groupe sanguin.
Il se plaignait aussi qu’il n’y ait aucune étude sur les groupes sanguins et la nutrition en raison d’un manque d’intérêt et de budget.

Sérieusement ? Il a vendu plus de 7 millions d’exemplaires quand même !
Pourquoi ne finance-t-il pas ses propres études ? La société Atkins l’a fait.

Finalement, il a débuté deux études recourant aux régimes par groupe sanguin :

  • Une sur le cancer des organes reproducteurs, finissant en 1998
  • Une autre sur la polyarthrite rhumatoïde, s’achevant en 2006

Il ne les a jamais publiées.
Héhé… Bonne tactique, de dire que l’on est sur le point de publier, en pariant que personne ne suivrait effectivement l’affaire.

Comme le déplore le chercheur norvégien :
« Il est difficile de ne pas percevoir l’ensemble comme une grossière escroquerie. »

De quoi dépend notre alimentation idéale, alors ?

Elle ne dépend pas de notre groupe sanguin, mais plutôt de l’espèce à laquelle on appartient.

Des milliers d’études démontrent les bienfaits d’une alimentation végétalienne sur la santé des humains.
Et l’alimentation végétalienne la plus saine de toutes est sans POA ni huiles.
Celle que j’enseigne dans le Pass VIP.

Si tu rejoins le Pass avant samedi midi, le tutoriel pour cuisiner sans huile te sera offert.

Car sans huile, tes artères seront plus heureuses, ça fait maigrir et on digère mieux !

À demain

Pauline

Sources concernant les régimes spécifiques selon le groupe sanguin :

  • L Cusack, E De Buck, V Compernolle, P Vandekerckhove. Blood type diets lack supporting evidence: A systematic review. Am J Clin Nutr 2013 98(1):99 – 104.
  • J Wang, B García-Bailo, D E Nielsen, A El-Sohemy. ABO genotype, ‘blood-type’ diet and cardiometabolic risk factors. PLoS ONE 2014 9(1):e84749.
  • A Hitler, J V Murphy. 1981. Mein Kampf. London: Hurst and Blackett. Print.
  • HM Melter, M Haugen, KC Haavardsholm, KB Hagen, HE Heier, AMB McKellep, H Glørstad, A Tandberg. Blodtypedietten – visjonær vitenskap eller tull? Tidsskrift for Den norske legeforening. 2002 14(122):1402-5.
  • T Moen. Blood Type Diet– Science or Fantasy? Tidsskrift for Den norske legeforening. 2011 3(121):355-8.
  • MJ King, ed. Human Blood Cells: Consequences of Genetic Polymorphisms and Variations. International Blood Group Reference Laboratory. Imperial College Press. 2002.
  • D Larhammar. Fakes and Frauds in Commercial Diets. Scandanavian Journal of Nutrition. 2005 49(2):78-80.

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Le maïs multicolore est une invention récente. Explications

 « Un homme a fait revivre le maïs tel qu’on le connaissait autrefois…
avant que la génétique ne le transforme ! »

En réalité, c’est complètement l’inverse.

Ce joli maïs multicolore a été créé de toutes pièces dans les années 1980.

Il ne pouvait donc pas exister avant.

Son créateur Carl Barnes a croisé des graines anciennes pour obtenir au final un joli résultat : la variété Glass Gem Corn, aux couleurs vives et aux grains translucides.

Il a obtenu ce résultat en manipulant différentes souches de maïs par croisement (et grâce aux effets des transposons) au bout de nombreuses années. Il n’a pas trouvé et planté ces graines par hasard.

En 2010, la découverte est cédée à la fondation Native Seeds, qui commercialise les graines encore aujourd’hui.

Le maïs était-il jaune à l’origine ?

Et bien oui, aussi.

Depuis que l’homme cultive le maïs, il existe même de nombreuses variétés (des jaunes, des rouges, des bleues, des blanches, des noires, des bigarrées), qu’il aurait d’ailleurs inventé à partir de la téosinte.

La déesse aztèque du maïs Centeolt a même 4 fils, qui représentent différentes couleurs… dont le jaune.

Le maïs jaune a été importé en Europe à la découverte de l’Amérique, puis s’est imposé dans les principales cultures, probablement pour des raisons gustatives, d’acclimatation et de rendement. Mais des variétés différentes sont encore commercialisées.

Le maïs a été cultivé en masse en Europe après la seconde guerre mondiale, à la mise en place de la politique agricole d’après-guerre.

Mais un site alternatif mal sourcé préfère inventer des histoires.

Manifestement, le site « Sain & Naturel » joue sur la confusion, brandissant le spectre de la « manipulation » pour transformer le beau maïs en un quelconque épis jaune et pourquoi pas celui des OGM.

Leur article omet de raconter l’histoire de ce sympathique fermier qui, en croisant différentes espèces, permet pourtant à la diversité de se poursuivre et de rester en mouvement.

La culture du maïs remonterait à -10 000 ans.

Comme toutes les plantes, c’est en sélectionnant les meilleures « espèces » qu’on « manipule » le maïs depuis son origine.

La notion d’OGM (apparue dans les années 70) est différente, dans le sens où elle implique une « transgénèse » en introduisant un caractère intéressant unique, et ce, en une seule étape, sans attendre plusieurs génération de croisement.

Je suis d’ailleurs contre les OGM.
Les OGM sont une expérimentation risquée à l’échelle mondiale. Les éviter deviendra sûrement de plus en plus difficile. Il y en a dans une bonne partie de la nourriture industrielle. Et tout le monde n’a pas un jardin pour cultiver ses propres fruits et légumes.

Que faire ?
► Ne pas succomber à l’effet nocebo. C’est-à-dire, littéralement ne pas se rendre malade d’inquiétude. C’est tout un sujet !

Quoi manger ?
► Un max de plantes entières, et aussi des aliments HCLF raffinés, comme indiqué dans le guide de recettes saines basiques pour un poids sain qui est fourni dans le Pass VIP.

À demain pour un sujet mystère !

Pauline

Sources concernant les variétés de maïs jaune et multicolore :
Businessinder.comINRAPotagerdantant.comWikipédiaDiscover

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Accro au café, au chocolat ou aux frites ? Inspire-toi du Rat Park

Avant-propos :

  1. Je suis contre les expériences sur les animaux.
    Mais ce qui est fait et fait, alors voyons ce qu’il en est ressorti.
  2. Je ne suis pas psy ni chercheur, je te rapporte juste des infos.

Parlons d’abord un peu du rat…

Comme l’humain, le rat est un être social.

Il adore le contact et la communication avec ses comparses.

Dans le but de comprendre le rôle de l’environnement dans les addictions, en 1978, l’équipe du Dr Bruce K. Alexander a construit un Rat Park pour 16 à 20 rats mâles et femelles.
Leurs conclusions étaient révolutionnaires.

Ce Rat Park était un véritable parc de jeux paradisiaque

Il y avait des roues d’exercices, des balles pour jouer, de la nourriture et un endroit pour s’accoupler.

Les rats pouvaient boire dans deux distributeurs au choix :

– soit de l’eau du robinet
– soit un liquide à base de morphine

Contrairement aux rats en confinement solitaire, les rats du Rat Park :

• Consommaient 19 fois moins de liquide à base de morphine au cours d’une expérimentation.

• Résistaient à la morphine et préféraient de loin l’eau du robinet.

• Choisissaient l’eau du robinet dès qu’ils quittaient leur cage, même s’ils s’étaient habitués à la morphine pendant 57 jours.

• Ont toujours démontré, malgré les différents tests, moins de dépendance que les rats élevés seuls en cage.

C’est compréhensible…

Confiné et isolé dans un endroit étroit où une substance narcotique serait en accès illimité, l’humain, comme le rat, n’hésiterait pas à en consommer de façon répétée pour contrer l’ennui, la solitude, l’isolement… (Bref, des conditions de vie néfastes à son bien-être)

Sur quatre groupes de rats, les chercheurs vérifié l’hypothèse que l’environnement joue un rôle déterminant dans le développement de la dépendance à une substance toxique (en l’occurrence la morphine).

En réalité, de nombreux facteurs mènent à l’addiction :

L’environnement, le stress, la génétique, les circonstances de la vie, et les expériences négatives vécues durant l’enfance.

Toutes les conclusions des expériences d’Alexander sur le Rat Park confirment l’importance des interactions sociales dans le développement de la dépendance.

Plusieurs études ont confirmé les conclusions du Rat Park.

Et la majorité des psychologues et des spécialistes de la toxicomanie reconnaissent aujourd’hui que la dépendance est un phénomène tant mental que physique.

L’humain n’a pas à s’isoler physiquement, comme le rat en cage, pour devenir dépendant à une substance. L’isolement émotionnel (la solitude) suffit.

La drogue et l’alcool sont un moyen désespéré d’y échapper, d’amenuiser la douleur, d’aller mieux.

En conclusion, que peut-on faire pour prévenir les addictions ?

Comme ces rats, on peut se mettre au sport et sociabiliser.

Ainsi, on a de bien meilleures chances de se sentir mieux dans sa tête.
Et on fera probablement de meilleurs choix alimentaires.
C’est l’ensemble du mode de vie qui compte, encore une fois.

Demain, je te parle de la duperie avec le maïs multicolore.

– Pauline

P.S. : Comme on me demande ces liens tous les jours, je viens de créer une page qui regroupe tout ce que je propose, y compris des vidéos gratuites que j’ai traduites de médecins HCLF : https://www.doucefrugalite.fr/formations

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Bonnes nouvelles sur le riz🍚 et les pâtes🍝

« Pauline, aide-moi à ne plus avoir peur de manger.
Tout est intellectualisé, j’en perds mes repères d’envies et de satiété.
D’où mes fringales, et mes crises de boulotage
où je peux manger jusqu’à 500-600 grammes
de riz ou pâtes ou pain. » – Anika

Parlons d’abord des quantités qui lui semblent énormes.

Je connais des champions qui mangent 500 grammes de riz (poids sec), ce qui représente 1825 kcal.
Mais cette faim de grand sportif concerne très peu de gens.
Même moi, je ne mange pas plus de 300 grammes de riz ou pâtes (poids sec).

Et 500 grammes de pain, c’est environ 1300 kcal.
Personne n’arrive à manger 500 g de pain d’un coup.

Dans le cas d’Anika, il s’agit certainement de 500 grammes de pâtes ou riz cuits.
En fait, 500 grammes de riz blanc cuit, cela représente 650 kcal.
500 grammes de pâtes cuites, ça donne 745 kcal.

700 kilocalories, ce n’est pas excessif pour un repas.

On est loin des excès gras possibles avec la malbouffe.
Par exemple, avec un menu McDo, on atteindrait en un repas la dose de graisses que je déconseille de dépasser par jour.

Il y a peu de graisses dans les repas HCLF copieux de fruits ou de féculents.
Les repas HCLF sont très bons pour la santé des humains.

Où est le problème si Anika ne souffre d’aucun effet néfaste ?
Elle ne se plaint pas de surpoids ni de douleurs au ventre.
Elle culpabilise à tort. Elle n’est pas boulimique, elle mange assez.

Cette culpabilité avec les glucides est injustifiée.

On vit dans une société qui mange mal.
Pour éviter de grossir en mangeant gras, les femmes limitent leurs portions.

Les humains ont tourné le dos à leurs aliments traditionnels sains HCLF.

Notre société actuelle pâtit des régimes cétogènes, malicieusement vendus par la propagande des lobbies dans la presse et à la télévision, sans parler des influenceurs naïfs ou vendus.

L’huile et les POA ont maintenant le vent en poupe.
Par conséquent, les taux de maladies chroniques ne cessent d’augmenter.

Les humains ont pris peur des glucides.
Le grand public est complètement désinformé.

Il faut une approche plus saine de l’alimentation.

► Anika doit manger des aliments HCLF à sa faim, jusqu’à totale satisfaction.

Elle doit aussi bien comprendre qu’il n’y a aucune raison de culpabiliser en mangeant des aliments aussi sains et digestes que du riz, des pâtes, des patates douces, du quinoa, de l’avoine, des bananes, des dattes, des fraises, des haricots rouges.

La science montre clairement que c’est bon pour les humains.

Pour ma part…

▪ J’ai une alimentation HCLF depuis 9 ans.
▪ Je me ressers toujours si j’ai encore faim.

Résultat :

► Mon poids est sain est stable.
► Mes bilans sanguins sont excellents.
► Je suis de bonne humeur 99 % du temps et je déborde d’énergie.

Si tu veux aussi faire ce cadeau à ton corps et te faire accompagner pour adopter une alimentation HCLF, tu peux rejoindre la communauté du Pass et avoir accès à des ressources utiles pour t’aider dans ta transition.

À demain pour un article sur le parc des rats 🐭

Pauline

P.S. : Tu peux jeter un œil à mes formations ici.

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