C’est une délicieuse pâte à tartiner pour des sandwiches, pour tremper des biscuits salés ou des légumes, ou pour farcir une pita et garnie avec des tomates, des concombres et des graines germées hachés.

Durée de préparation : 10 minutes
Quantité : environ 700 mL

Ingrédients

• 2 conserves de 400 grammes de cœurs d’artichaut dans de l’eau, égouttés et rincés
• 1 conserve de 425 grammes de haricots blancs, égouttés et rincés
• 4 c.s. jus de citron
• 2 gousses d’ail (écrasées)
• 4 oignons verts (hachés)
• 1 c.s. sauce soja (facultatif)
• ⅛ c.c. piment de Cayenne

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

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