Éviter des mutations de notre ADN quand on fait un BBQđŸ”„

Quand j’étais en ThaĂŻlande, j’ai vu dans la rue
beaucoup de personnes vendre de la viande grillée
et passer toute leur journée à cÎté du barbecue.

Perso, en passant devant, je trouvais l’odeur insoutenable.

En plus, ces vendeurs avaient pour seule protection
un masque en tissu
 pas trùs utile pour les particules fines.

Le problĂšme, c’est que les fumĂ©es de viande grillĂ©e
libÚrent 2 substances cancérigÚnes :

  • amines hĂ©tĂ©rocycliques
  • hydrocarbures aromatiques polycycliques

OK, pas trÚs réjouissant tout ça.

Et les fumĂ©es de plantes grillĂ©es, alors ?

Hier, je t’avais demandĂ©e si tu voulais
en savoir plus sur le tofu grillé 

 En fait, j’ai des infos sur le tempeh grillĂ©.

Pour ceux qui ne connaissent pas cet aliment,
le tempeh est une pùte à base de soja fermenté.

Le Dr M. Greger parle d’une Ă©tude qui indique que
les fumées de lard et de steak haché sont mutagÚnes,
mais les fumées de tempeh ne le sont pas.

IntĂ©ressant, hein ?

On sait aussi tous que manger des fritures
n’est pas bon pour la santĂ©.

Le tempeh frit cause quelques mutations de l’ADN,
et le steak de bƓuf en cause 45 fois plus
et le lard 346 fois plus !

Donc :

Pour réduire son risque de cancer du poumon,
il vaut donc mieux éviter les aliments grillés ou frits



 et si on le fait, opter pour des aliments végétaliens,
et mettre le BBQ dehors, pas Ă  l’intĂ©rieur.

Pauline

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A propos doucefrugalite

Créatrice du site DouceFrugalite.com et coach en mode de vie sain avec une alimentation végétalienne HCLF
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