Tu as peut-être loupé cette info
il y a quelques années,
quand presque tout le monde a fait l’autruche.
Eh oui,
les gens préfèrent entendre
de fausses bonnes nouvelles
sur leurs mauvaises habitudes.
À la télé,
on ne fait pas culpabiliser les consommateurs,
ce serait très mauvais pour les ventes.
Donc il y a très peu de chances
que tu entendes des vraies infos
sur ta santé à la télé.
Pour en revenir à notre sujet…
Un médecin a comparé le lard à la cigarette.
Il ne fabule pas.
Les preuves sont solides.
Même l’OMS a classé les saucisses et le lard
comme cancérigènes pour l’humain. [Réf.1]
À l’époque, les fabricants de cigarettes
disaient que les cigarettes sont saines,
même s’ils savaient qu’elles étaient cancérigènes.
Pour les autres viandes transformées,
c’est pareil.
En chiffres :
Manger 50 grammes de lard ou de saucisse par jour
augmente le risque de cancer de 18 %.
Ce n’est pas tout…
Le lard et les saucisses de viande augmentent le risque
de cancer colorectal,
de maladies cardiovasculaires
et même de mort précoce.
Voilà pourquoi le Dr Neal Barnard
compare le lard à la cigarette.
Le Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC)
et l’Institut américain de recherche contre le cancer (AICR)
ont aussi constaté que les preuves sont irréfutables :
Les viandes transformées favorisent clairement le cancer. [Réf.2]
La couleur trompeuse du jambon :
La couleur rose des jambons
donne envie aux consommateurs d’acheter.
Les charcuteries et le jambon
seraient de couleur plus pâle et plus grise
s’ils étaient fabriqués sans nitrites
(un additif cancérigène).
Les nitrites s’appellent aussi
« sel de nitrite »,
« nitrate de sodium » ou E250
dans la liste des ingrédients.
Bref,
la quantité idéale de lard est de zéro.
Références :
[1] Organisation mondiale de la Santé
- Aubrey, Allison. « Bad day for bacon: Processed Meats Cause Cancer WHO Says ». npr: the salt. Oct. 2015
- « Carcinogenicity of consumption of red and processed meat ». The Lancet Oncology. Vol. 16. 2015
- « IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat ». World Health Organization International Agency for Research on Cancer. PRESS RELEASE N.240. Oct. 2015
[2] Fonds mondial de recherche contre le cancer
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Si cet article t’a aidé, réponds-moi dans les commentaires pour me le dire.
Douce Frugalité 