Voici deux photos brutes, non retouchées, seulement découpées et placées côte à côte, de moi à 18 ans (à gauche) et à 34 ans (à droite):
Je maintiens ma silhouette depuis 2012 sans me priver. J’ai minci facilement en adoptant une alimentation végétalienne riche en glucides et pauvre en graisses en 2010. Ensuite, j’avais tellement d’énergie et de motivation que j’ai commencé à courir en 2012, puis à faire du vélo en 2016.
Voilà ce que 8 ans de recherche et de pratique en nutrition m’ont appris:
- C’est principalement notre alimentation qui détermine notre masse grasse.
- C’est notre activité physique qui détermine notre masse musculaire.
- L’alimentation soi-disant équilibrée largement promue fait grossir tous ceux qui ne restreignent pas leur apport calorique.
- C’est impossible de devenir obèse ou diabétique en mangeant à sa faim avec une alimentation réellement pauvre en graisses, dans laquelle moins de 10% des calories sont des graisses.
Pour changer des foires aux questions (FAQ) que je fais habituellement en vidéo, je vous propose cette fois de me poser des questions précises par écrit en laissant un commentaire sous ce billet. Je pourrai vous donner des explications détaillées, des conseils et des preuves scientifiques. Je répondrai à vos questions dans quelques jours dans un autre article. D’ici-là, vous pouvez lire mon ebook Mincir avec les glucides, qui explique comment perdre de la masse grasse en se faisant plaisir avec une alimentation végétalienne. Vous pouvez également appliquer mon programme alimentaire pour un IMC sain, si vous voulez aller droit au but, sans passer par la théorie.
Douce Frugalité 
Bonjour Pauline,
Peux-tu nous expliquer comment lire les étiquettes nutritionnelles au dos des emballages, sans passer par Cronometer.
Pour les matières grasses doit t’on prendre les infos pour 100g, si moins de 10g de lipide est-ce que c’est ok, ou faut t’il recalculer par rapport aux autres macros en pourcentage.
Tu peux aussi répondre en vidéo si nécessaire.
Merci
Fais tu des abdos tu avoir le ventre si plat
Fais tu des abords pour avoir un ventre si plat
Bonjour Pauline, suite à ta story, j’aimerais te poser des petites questions sur tes journées / menus… tes photos full-carb sont tellement inspirantes et vibrantes ✨🍉🥒🍓🍠🍙✨
* pourquoi consommes-tu très peu de gras ? Quel aliment « gras » acceptes-tu de manger quotidiennement… 🥑 ?
* fais-tu 3 repas par jour ou bien tu manges au feeling ?
* je suis en transition vers une diète vegan, mais j’ai du mal à ressentir la satiété avec les fruits… j’ai faim en permanence … j’ai vraiment du mal à ressentir la satiété même en consommant en bonne quantité du riz, sarrasin, quinoa, patate douce, fruits… j’ai faim toutes les 2h… résultat je prends du poids & j’ai un ventre énorme 😭 help !!!
Merci pour tes petites lumières Pauline !
Au début, as-tu eu des pulsions pour d’autres aliments ? Comment gérais-tu tes sorties ou les éventuelles invitations aux bbq ? Je parle niveau gras pas viande, présence de chips, salade de pâte bourré d’huile ou mayo, etc ?
Seconde question, est ce que Le Matin commencer avec un jus de fruit est une bonne alternative ? Je n’ai pas faim quand je me lève, c’est quand j’arrive sur mon lieu de travail que j’ai faim. Boire un peu de jus de fruit au levé et le reste de la bouteille à 10h est une possibilité ? Parceque si je n’ingere rien jusqu’a midi, je mange des trucs gras telle que sandwich au fromage. En fait je cherche un moyen simple de démarrer la journée pour éviter d’etre Affamée à midi et de manger de mauvaises choses. Merci pour cette FAQ !